Roulé Girafe

Excellent les enfants adorent

Tout d'abord préparer la ganache bien entendu vous pouvez également utiliser de la pâte à tartiner.

Pour la ganache :

- 14 cl de crème liquide

- 140 g de chocolat

- 110 g de beurre

Faites bouillir la crème puis à feu doux mettre le chocolat en morceau bien remuer puis rajoutter le beurre.

Puis mettre au frais pendant au moins 2h.

Pour le biscuit :

- 6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs d'oeufs) 

- 150 g de sucre

- 100 g de farine

- 3 c.à s. de cacao amer

- 1 sachet de sucre vanillée

Préparations :

Fouetter les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillée jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis rajouter la farine.

Monter les 6 blancs en neige trés ferme.

Puis ajouter délicatement les blancs à la préparation.

Sur une plaque allant au four mettre du papier de cuisson et à l'aide d'une poche à douille mettre de la pâte et déssiner, maintenant si vous voulez vous pouvez bien entendu dessiner le motif selon votre humeur.

Mettre au four 2 min à 180 ° attention la pâte ne doit pas brunir elle doit rester clair et elle est prête lorsqu'elle ne colle plus au touchée à bien surveiller.

Puis à la préparation dans le bol rajouter le cacao

Et mélanger délicatement.

Puis recouvrir la plâque de cette pâte.

Et mettre au four pendant 6 minutes toujours à 180 °

Sortir du four et le retourner sur un linge humide

Retirer délicatement le papier de cuisson 

Puis le couvrir à nouveau d'un torchon humide et le retourner afin d'avoir les motifs en dessous

Puis le rouler dans le torchon humide délicatement.

Lorsque que la ganache est prête.

Dérouler d"licatement à nouveau et recouvrir de ganache ou selon votre choix de la pâte à tartiner.

Rouler à nouveau et couper les deux extrémités pour une plus belle présentation et régalez vous.